Recetas con chocolate: Cinnamon Rolls con Chocolate 65 % + Panela y Nibs de Cacao

Recetas con chocolate: Cinnamon Rolls con Chocolate 65 % + Panela y Nibs de Cacao

Hoy les traemos una nueva receta con chocolate que pueden preparar en una ocasión especial, ideal para toda la familia y lo mejor, con un toque de chocolate perfecto para endulzar tu día.

Ingredientes

Para la masa:

  • Mantequilla, derretida 115g(1/2 taza)
  • Leche caliente 480ml (2 tazas)
  • Azúcar morena 100g (1/2 taza)
  • Levadura fresca2 1/4 cucharaditas
  • Harina de trigo 625g (5 tazas)
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Sal 2 cucharaditas

Para el relleno:

  • Mantequilla suave (a temperatura ambiente)
  • Panela en polvo
  • Chocolate 65% Color Cacao Panela
  • Nibs de Cacao Color Cacao
  • Canela

Preparación:

En un bowl revuelves la leche caliente un poco del azúcar, y aún caliente, le espolvoreas la levadura alrededor y dejas que actúe durante 1 o 2 minutos.

Luego, cuando la levadura ya haya producido burbujas, la mezclas con todos los sólidos: 4 tazas (500g) de harina, con el polvo de hornear, la sal, y el resto del azúcar. Revuelves con una cuchara de palo. Por ultimo agrega la mantequilla derretida, y deja reposar en un bowl con una toalla para que la mezcla crezca por 1 hora en un lugar cálido.

NOTA: Queda un poco pegajoso (no te preocupes, después de que crezca se le hecha más harina)

Después de la hora, la masa debe haber casi que doblado su tamaño. Agregas 95g (3/4 taza) de harina y amasas para poder estirar la masa con la ayuda de un rodillo.

Agrega los ingredientes del relleno: mantequilla tipo pomada, panela en polvo, canela, nibs de cacao, y pequeños trozos de chocolate 65% Panela Color Cacao.

Después enrollas la masa (por el lado más largo) y te quedará un rollo del largo del rectángulo. Cortas las puntas con la ayuda de una tijera y las extiendes haca cada lado. Pasas con cuidado la masa a un molde redondo y dejas crecer otros 30min.

Horneas a 180°C y disfruta de este delicioso Roll!

Tapas el recipiente o los recipientes, yo los pongo en dos porq salen bastantes, con papel chicle y lo dejas reposar otra vez para q crezcan durante 30 min aproximadamente en un lugar cálido.

Mientras tanto precalientas el horno a 180C (350F). Después de la media hora los pones en el horno por 25-30 min o hasta cuando estén doraditos y listo😋

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