Maracuyá + Chocolate

La Passiflora edulis es una planta propia de Sudamérica y Centroamérica. Su fruto comestible es de color amarillo o púrpura y se conoce como maracuyá, parcha, parchita o chinola, según el país. Se considera nativa de la Amazonía peruana, del sur de Brasil, Colombia, Paraguay y del norte de Argentina. Está adaptada a climas más o menos tropicales. La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, llevo a que los colonizadores españoles la llamaron el fruto de la pasión.

La fruta es rica en Vitamina A y vitamina C, que por sus propiedades antioxidantes previenen el envejecimiento, protegen contra los daños solares y fortalecen el sistema inmunológico. Contiene una alta cantidad de fibra que mejora el tránsito intestinal y reduce el riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales. Tiene potasio, fósforo y magnesio. Cuando se pone Chocolate con maracuyá, el sabor del primero destaca por el fuerte amargor del Cacao, lo que sumado a la dulzura del maracuyá le aporta notas finales frescas que perduran en el paladar.